彝族有哪些特色小吃 彝族特产
彝族特色小吃有肉、烧猪、社稷、麻辣鸡、彝族血肠、麻辣肚、坛子牛肉、坛子猪肉、臼舂鸡汤、骨粉、青椒肠、土豆猪血肠、火腿、土豆鸡、土豆酸菜汤、彝族荞麦、锅巴油粉、锅贴奶饼、燕麦片炒面、豆渣饼。
1.骨粉
骨米是彝族的传统名菜。其制作方法精细,用料讲究。选用猪骨和大米为主要原料,用十多种香料精心烹制而成的骨米骨汤。做好的骨头饭吃起来鲜嫩可口,不油腻,汤咸淡适中,味道很好。
2.苦荞粑粑
苦荞粑粑是凉山彝族的传统特色小吃,制作方法并不复杂。选用苦荞为主要原料,采用传统制作方法制作而成。吃的时候可以蘸冬天的蜂蜜吃晚餐,吃起来苦甜爽口,回味无穷。
3、脱脱肉
坨肉是彝族的传统食品。它的制作方法精细,用料讲究,对烹饪的要求非常严格。选用新鲜屠宰的鸡、猪、羊、牛等鲜肉为主要原料。肉煮熟后捞起,再撒上蒜水、盐、胡椒粉等。可以吃。肉肥不腻,肉香酥脆嫩。是招待客人的绝佳上品。